大阳城集团娱乐软件下载_G1

明光市约谈集体配餐单位,强化校园食品安全监管

发布日期:2021-04-09 10:18作者:明光市市场监督管理局 季坤 许阳来源:大阳城集团娱乐软件下载安全卫生管理科阅读:字体【  

为进一步加强校园食品安全管理,规范集体用餐配送单位经营行为,4月7日,明光市市场监管局联合市教体局集中约谈该市两家集体用餐配送单位,企业负责人和食品安全管理员参加。

约谈中,通报了上级督查组及日常检查情况,要求各配送单位务必提高认识,严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规规定,要落实食品安全主体责任及餐饮服务安全各项管理制度。要建立食品安全追溯体系,记录并保存进货查验等信息, 鼓励采用信息化手段采集、留存食品经营信息;采购食品及原料应当遵循安全、健康、符合营养需要的原则,做好蔬菜农残和肉类瘦肉精快速检测,严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,不得制售冷荤类食品,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品;要加强餐用具消毒保洁,按照餐饮服务食品安全操作规范进行加工制作,所有供应食品按规定进行留样;同时要加强从业人员健康管理和食品安全知识培训。此外,市场监管局还要求两家配送单位实施“互联网+明厨亮灶”,通过扫码可实时查看经营场所关键区域监控视频情况,接受社会监督。

会后,两家配送单位均签订了食品安全责任书。